性状：无色至白色结晶体或白色结晶粉末，略有特别气味和爽口甜味，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和***，***无法消化，不能利用。用途：无热量添味剂，使用于肥胖及***患者。亦用于脂肪氧化防止剂制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料等。限量：小吃食品60.0mg/kg;复水蔬菜85.0mg.kg;调味品40.0mg/kg;调味汁40.0mg/kg;含量：99%应用领域:1.无热量甜味剂。使用於肥胖及***患者。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。2.木糖对***肠道内的双歧***有较高的增殖作用，食用木糖能改善***的微生物环境。提高机体的***能力。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的***效果。木糖与钙同时摄入，可以提高***对钙的吸收率和保留率，还能防止***。3.用於制取木糖醇。4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业5.由于其可以***的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。7.医药原料和***8.适用于香精香料的制备)