形状：深红紫色至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末，有轻微异臭和异味。用途：营养增补剂和色素，现广泛用作***色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等限量：风味酸奶0.50g/kg;固体饮料3–5mg/kg;强化B–胡萝卜素饮料20–40mg/kg其它各类食品均为GMP为限含量：1%作用和功能：1、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；2、构成视觉细胞内的感光物质；3、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长；4、维护生殖功能；5、维持和促进***功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和***肺***的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入***后，会转化成***A。每一个胡萝卜分子可以转化成2个***A分子。)