干酪素营养添加剂又称：酪蛋白；酪蛋白酸钠；酪朊；乳酪素；奶酪素目前主要生产地为甘肃地区，应用大部分在南方城市。干酪素是动物***中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH性质：无臭、无味的白色至***粉末，相对密度1.25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸，在弱酸中沉淀。有吸湿性，干燥时稳定，潮湿时迅速变硬。用干酪素可配成制造胶合板的水溶性胶粘剂。贮存于阴凉、干燥、通风的库房内，远离火种、热源，防潮、防霉变。用途：主要作为食品添加剂、酪素胶、化妆品，皮革化工，油漆，塑料，铝箔,安全火柴，颜料，铜版纸，夹板工业，上光工业纸管，纸化工，水泥而其衍生物通过与甲醛反应，可用于塑料制品，应用广泛。)