乳酸钙，营养强化剂来源(分子式)与标准本品为α－羟基丙酸钙五水合物。含C6H10CaO6.5H2O应为98.0～103.0％。性状乳酸钙为白色或乳酪色晶体颗粒或粉末，无臭，几乎无味。加热至120度成为无水物。溶于水，成透明或微浊的溶液，水溶液的PH值为6.0-7.0；几乎不溶于乙醇、***、***。含量：98%)