性质：SiO2又称硅石。性状供食品用的二氧化硅系无定形物质。按制法不同分胶体硅和湿法硅两种形式。胶体硅为白色、蓬松、无砂、吸湿、粒度非常细小的粉末；湿法硅为白色、蓬松、吸湿或能从空气中吸取水分的粉末或似白色的微空泡状颗粒。不溶于水、酸和***，溶于***和热的浓碱液。用途抗结剂悬混剂消泡剂载体增稠剂麦精饮料果酒酱油醋清凉饮料等助滤剂澄清剂香精香料吸附干燥剂。)