性状：白色至淡***粉末。主要作用：增稠剂，乳化剂。降低微量元素和生物效价,磷的有效性,降低蛋白质的溶解性和酶的活性蛋白酶***因子蛋白酶***因子是大豆蛋白质中***重要的一类抗营养因子。)