BHA丁基羟基茴香醚***化剂性状：白色至微***结晶或蜡状固体，略有特殊气味。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。3-BHA的***化效果比2-BHA强1.5-2倍,两者合用有增效作用.用量0.02%比0.01%的***化效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降.用途及用量糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等，0.2%；胶姆糖胶基GMP为限。含量：99%丁基羟基茴香醚（BHA）白色或微***蜡样结晶性粉末，带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味。两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的***化效果比2-BHA强1.5倍，两者合用有增效作用。是脂溶性***化剂中常见的一种，易溶于油脂，只要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。BHA除***化作用外，还有相当强的***力。)