#麻辣鸭头#的制作步骤1.把八角、桂皮、香叶、***、陈皮、莨姜、***香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油，油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。小火炒至辣椒油亮，锅里油颜色金黄即可。2.倒入足够的清水，倒入1/4汤勺老抽。放入生姜香料包，调入精盐。开大火煮开、改小火煮20分钟后关火。3.生鸭头择洗干净，扎啤，煮锅里倒入清水，放入清洗好的鸭头煮开后关火。捞出焯水的鸭头，用清水冲洗干净脏污。4.把鸭头放入干净的煮锅里，扎啤桶，倒入煮好的麻辣料汁没过鸭头。煮锅大火煮开。煮开后改小火煮15分钟后，关火卤制数小时即可。简易版东坡肉的做法1.肘子洗净放入锅中，加入一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。我的锅大，大家尽量用小而高的锅，这样完全没过肘子。2.大火烧开后将肘子翻面，另一面也大火烫2分钟，然后关火取出肘子并清洗干净备用。3.另起锅，加入八角花椒陈皮及另一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。4.大火烧开后撇去浮沫，加入各种调料转小火盖盖儿焖4个小时左右，期间每一小时翻面一次。5.待汤汁浓稠时不断将汤汁淋在肘子上面。6.此时已经可以轻松取出骨头了。7.***后大火收干汤汁，只留大概半碗的量。8.取出装盘，淋上剩余汤汁，撒上香葱叶或香菜末。爆炒牛肉的做法1.葱头一部分切条，一部分切粒；姜蒜切粒2.牛肉切片，加入少许泡打粉，清水，扎啤，盐、料酒、淀粉抓匀后，扎啤酒，加入生油拌匀备用3.为了保持牛肉软嫩，上浆后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便锁住水分，牛肉就容易做到软嫩4.锅中做水，水温80度时，当锅内出现大量起泡，但还没有煮开时，即可下入牛肉，只要牛肉变色大约1分钟，即可捞出5.捞出的牛肉控干水分备用6.锅中放入比平时炒菜稍多一点的油，烧到冒烟7.迅速倒入牛肉，炸断牛肉筋膜，牛肉片就更加软嫩了，大约半分钟立即捞出控油备用8.另起锅，放油爆香蒜粒、姜粒9.放入咖喱块，调入清水少许10.咖喱煮化后，调入番茄沙司11.放入牛肉，调入盐、糖熬制汤汁粘稠12.放入葱头，翻炒均匀即可出锅扎啤桶-扎啤-宏红食品贸易(查看)由东莞市宏红食品贸易有限公司提供。“啤酒,扎啤,食品”就选东莞市宏红食品贸易有限公司（），公司位于：东莞市南城区水濂山彭洞工业区，多年来，宏红食品贸易坚持为客户提供好的服务，联系人：林生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。宏红食品贸易期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是***从事朝日啤酒，Asahi啤酒，朝日啤酒厂家的厂家，欢迎来电咨询。)