L-胱氨酸是在1810年由Wollaston从膀胱***中发现的。1832年，Berzelius将其命名为胱氨酸，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。[1]L-CYSTINE分子式(Formula)：C6H12N2O4S2分子量(MolecularWeight)：240.29CASNo.：56-89-3几乎无臭。熔点258~261.‘C(分解）。溶于稀无机酸和碱性溶液，极难溶于水（0.011g/100ml，25’C）和乙醇，不溶于醚和***。)