港式蛋挞作为港人对于蛋挞文化的传承与创新的杰作，其一直受到了不同地域人们的喜爱。如今的港式蛋挞花样更多口味更多样化，可是其中***原始的制作方法一直沿用着。下面一起来学一下港式蛋挞的做法。材料：黄油120g、糖粉80g、蛋液40g、盐2g、低筋面粉250g、奶粉70g、牛奶280g、细白砂糖40g、炼乳40g、鸡蛋4个、吉士粉3g步骤：1、黄油在室温下软化加入糖粉、盐混合拌匀，一元蛋挞培训，打至膨松发白的状态。2、分次加入蛋液搅打均匀（每次加入后都要搅打至蛋液与黄油完全融合再加入下一次）。3、低筋面粉和奶粉混合过筛后加到打发好的黄油里，用手抓拌均匀成一个面团。4、面团用保鲜膜包起来醒发15分钟左右。5、醒发好的面团搓成长条，分成30g左右一个的小剂子。6、将小剂子放到挞模底部，用两个拇指从中间往下按捏，襄阳蛋挞培训，并向四周推上来，厚度捏到约0.3mm厚。捏成的挞皮要高出挞模，跟挞模边缘斜45度角。7、牛奶倒入小煮锅中，加入吉士粉、细白砂糖、炼乳，正宗蛋挞培训，用小火加热至糖融化后关火。放至温热。8、打散的蛋液倒进温热的牛奶溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀。用粉筛过滤掉杂质，制成挞汁。9、将调好的挞汁倒入挞模里面，八分满即可。10、烤箱预热后，将烤盘移入烤箱以180度火力烘烤20~25分钟即可。.如何在家做蛋挞？襄阳蛋挞加盟为您分享，襄阳蛋挞培训中心就找***的一元蛋挞培训中心，襄阳蛋挞培训就在枣阳怡莲一元蛋挞培训中心。1要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮，酥且脆，在国外因为自己动手做点心的人很多，所以到处有卖，但是在国内没买过，如果不确定应该可以问问超市的售货员吧。2蛋塔心***容易做，但是由于国内的牛奶没有那么纯，所以难以保证效果一样，我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋，如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1-2个鸡蛋，然后加糖搅拌均匀。3在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油(防止蛋塔粘在模具上)，把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子，放如模具，再把蛋塔心放进去，不要放太满，差5毫米左右满比较好(因为烤了会膨胀)，如果个人喜欢葡萄或是椰丝，可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。4放入烤箱，200C，烤10分钟，或者更长，依照个人口味而定，我喜欢吃有点焦的，脆脆滴：)烤箱温度不好掌握，所以自己可以随时看看做调整，温度越高越容易烤焦啊一元蛋挞培训教导外地过来的学员蛋挞制作，将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。蛋挞培训学校，蛋挞培训就找枣阳怡莲一元蛋挞培训中心。1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞培训班，蛋挞水就完成了。3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。4、放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。蛋挞培训班-全意餐饮(在线咨询)-襄阳蛋挞培训由枣阳全意餐饮管理有限公司提供。枣阳全意餐饮管理有限公司（）在蛋制品这一领域倾注了无限的热忱和热情，全意餐饮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：谢师傅。)