乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性***的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产***酸菌的***统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的***，目前至少可分为18个属，共有200多种。除***数外，其中绝大部分都是***内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于***的肠道中。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助***肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶之内。)