性状：壳聚糖是以甲壳质为原料，再经提炼而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被***吸收。壳聚糖是甲壳质的一级衍生物。其化学结构为带阳离子的高分子碱性多糖聚合物，并具有独特的理化性能和生物活化功能。用途：根据粘度不同广泛应用于纺织、印染、皮革、涂料、卷烟、塑料、化妆品、食品、饲料、医药、***、彩色胶卷、造纸、生物工程、农业植保、污水处理等领域。特别是由于壳聚糖的***活性及******，对***有良好的亲和性，可螯合***，调节***PH值，增强***活性细胞的质量和数量，强化肝功能，并能吸附和络合***并排出体外等等，被大力应用于***食品和***添加剂。产品质量指标：项目食品级壳聚糖外观白色或淡***粉末脱乙酰度%≥85,90，95水份%≤10.0灰份%≤1.0粘度mpa.s≤100***ppm（以As计）≤0.5***ppm（以Pb计）≤10堆积密度g/ml≥0.3***菌落总数cfu/g≤1000大肠***cfu/g≤30沙门氏菌不得检出壳聚糖又叫甲壳素，是从蟹壳、虾壳中提取的一种多糖类物质。在浓度为0．4％时，对大肠***、普通变形***、枯草***、金******均有较强的***作用。壳聚糖不溶于水，而溶于醋酸、乳酸中，在应用时，通常将其溶解于食醋中。)