蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。该产品是引进美国生产阿斯巴甜（ASPARI***E）的***技术，经科学精制而成，是一种天然高甜度，品质好的***健康甜味剂。该蛋白糖经食品添加剂***确认***甜味剂，是以ABM为基科，配以符合国际GB276-86的食品添加剂，可以全部或部分代替蔗糖。经济实惠，既能提高产品质量，又能减低成本。甜味清甜可口，甜润不腻，适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料，以及各种低糖***食品。有效期：二年)