酒内含有脂肪酸乙yi酯，气温在l0℃以下时，这种脂肪酸乙yi酯遇冷会沉淀析出，白酒知识，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又***清亮透明。高度酒为38至52度，其总酸以乙yi酸计，清香型白酒，为0.15至0.3克/升，总酯以乙yi酸乙yi酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升。大曲：大曲酒，北京白酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。小曲：小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，酱香白酒，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用***亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。白酒的害处：酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入***，能产生多方面的***作用。血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩din大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命***。酒精对人的损害，***重要的是***shu神shen经系统。它使***系统从兴奋到高度的***，严重地******系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝gan脏。慢性酒精***，则可导致酒精性肝gan硬化清香型白酒-北京白酒-久玖酒业由贵州省仁怀市久玖酒业销售有限公司提供。贵州省仁怀市久玖酒业销售有限公司（https://shop372479092./）为客户提供“久玖福和缘酱香型系列酒”等业务，公司拥有“久玖福和缘”等品牌。专注于白酒等行业，在贵州遵义有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：杨鹤。)