辣酱香干煲1.将香豆腐干（豆腐干）、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫分别切成小丁；2.粉丝用温水泡发至软捞出；3.花生仁放入水锅中焖酥；4.炒锅置火上，放油烧至八成热；5.锅中加入豆腐干、猪腿肉、冬笋、火腿皮、肉皮和鸡肫煸炒至皱皮，倒入漏勺沥油待用；6.原锅留少许油置火上烧热，将豆瓣辣酱炒出红油，倒入全部原料；7.锅内加入酱油，白糖和料酒，用旺火煸炒至原料上色，下入花生仁，高汤200克和粉丝烧滚，用中火焖烧15分钟；8.将锅中食物捞入煲内，原锅中的汤汁继续用旺火烧至稠浓，倒在煲中，撒入味精，加盖略烧片刻即成。肉末辣椒酱的家常做法一1.准备好所需要的材料，黄豆酱肉末辣椒香菇大葱姜花椒。2.辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，不要用料理机打，家常辣酱批发厂家，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）3.泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。4.花椒打碎。（花椒打碎主要是为了吃的时候不会吃到花椒颗粒，可以直接用料理机打碎，也可以烤干或炒干以后擀碎。）5.锅里加入油，全程用中小火和小火炒。（油的用量是我们平时炒菜的2-3倍）6.先倒入姜，炒出香味儿。（把姜炒的有点干没有水份，辣酱，这样吃的时候就不会吃到姜的颗粒）7.倒入葱炒出香味。（也可以先把肉末炒散，再到入葱，看个人喜欢。）8.再倒入肉末炒散，炒匀。干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量做法1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。3、锅倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，豆豉辣酱，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，自制辣酱批发，等全部拌匀后即可。可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！家常辣酱批发厂家-辣酱-珍味美(查看)由沂水珍味美调味品有限公司提供。沂水珍味美调味品有限公司（）是山东临沂,调味酱的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在珍味美***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创珍味美更加美好的未来。同时本公司（）还是***从事辣酱厂家，香菇酱厂家，牛肉酱生产厂家的厂家，欢迎来电咨询。)