硬脂酰乳酸钙-钠（CSL/SSL）性状：乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子、等面制品中。1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善***结构。2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。5、提高冷冻食品的质量，改善***结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。使用方法及用量：1、将本品与面粉直接混和均匀使用。2、将本品加入到6倍的60℃左右温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中，效果更佳。3、建设添加0.2－0.5%（以面粉量计）。技术指标：酸值（mgKOH/g）55-83酯值（mgKOK/g）140-180***（以Pb计）%≤0.001***（以As计）%≤0.0003包装：25Kg贮藏：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁于******、******的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。)