主要作营养增补剂和食品添加剂:利用其甜味作调味剂,甜味剂,与谷氨酸钠,DL－丙氨酸,枸椽酸等配合使用于含醇饮料，供合成清酒和清凉饮料作酸味矫正剂，缓冲剂，腌渍酱菜和甜酱；酱油、醋、果汁的添加剂，作用是改善食品风味、味道、保持原色，提供甜味；利用对枯草***及大肠***的繁殖有一定***作用，可用作鱼糜制品、花生酱等防腐剂；利用甘氨酸具有氨基和羧基，为***离子，故有很强的缓冲性。对***和醋等味感能起缓冲作用；利用其金属螯合作用，具有***化性、还可作食品酿造，肉食加工的配料及糖精钠的去苦剂。2.医药级甘氨酸主要用于氨基酸***液作营养输液，对不能经消化吸收（消化道功能障碍），长期消耗性***及急需补充营养以增强体质的患者，如：肠胃切除，严重外伤***、大面积***，手术后加强营养、病症以及***功能衰竭的患者；用于肌肉衰弱进行性和假肥大性肌肉营养不良症作辅助***药；本品30%与***碳酸钙70%混合服用，可******性胃酸过多，对抑制胃***的胃酸过多也有效；用作金属***缓冲剂；作抗巴金森氏病的***L－多巴（L－Dopa）,***B6,以及苏氨酸等氨基酸的合成原料,合成咪唑***中间体等等；用作***C的稳定剂；用于***微生物和生***学氨基酸代谢研究的用药。3.工业级甘氨酸在化肥工业中作脱颖CO2溶剂；电镀液添加剂；作PH调节剂,***中间体,如:***草甘磷的主要原料等。运输与贮存:应轻装轻卸，以防包装破损；防止日晒、雨淋，不能与***、***物品混运。)