http://jiagu.加谷牌五谷杂粮粉饮食品系列是五谷杂粮（谷类.豆类.坚果类.根茎类）食品精制，是根据***五谷养五脏.粗细搭配.均衡营养的原理，采用大米.（拳头栗）栗米.燕麦.黄米.淮山.莲子.***.首乌.黑芝麻.黑豆.黑米.***加工而成.五谷养五脏-水谷精微的细化.生血气.营养五脏六腑.四肢百脉.­***是宝.五谷是纲。五谷杂粮***所需是婴***.中老年人.产妇,上班族理想的营养饮食品.­***644051447五谷粉营养成份***：1.（大米）；性平味甘表层富含***B群.***E.泛酸.淀粉.蛋白质.脂肪和多种有机酸。---摘自[五谷杂粮与食疗全书][***.矿物质书]。2.（栗米）味甘咸.具有滋养肾气.和中健脾.下气除热.***的***，适用于脾胃虚弱之反胃.呕吐.腹泻.口渴等。栗米是产妇.老人.婴***及***的良好滋补佳品。栗米富含胡萝卜素.色胺酸.还含有极易被消化的淀粉，因而进食栗米后能使人很快产生温饱感，促进机体内胰岛素分泌增加，提高了色胺酸进入恼内的数量。所以栗米是一种无任何******的特殊的***食品，也没有特殊食用禁忌。--摘自【五谷杂粮与食疗全书】【***.矿物质全书】。3（燕麦）性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产的***，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞***和***老年斑形成的作用，是产妇，老年人，婴***.和***.***.***者的饮食佳品。---摘自[五谷杂粮与食疗全书]【***.矿物质全书】。4（黄米）味甘性微寒，具有补脾***.和胃***的功能。黄米营养丰富，每100克含蛋白质13.6克，并含多种矿物质和微量元素，常食对身体有益。---摘自【杂粮.野菜】5（淮山又名山药.薯蓣等）味干性平，淮山可做主粮，也可做菜食，新鲜淮山以光滑完整.无根须.不干枯不裂根.颜色均匀者为佳。山品淮山以质地坚实.光滑均匀.颜色洁白.粉性足者为佳。作用：1.适宜一切体虚.病后虚弱.脾胃气虚者食用。2.长期腹泻.食欲不振.神疲倦怠.妇女脾虚带下者食用为宜。3.肺肾不足而致虚劳***.***盗汗.夜尿频多者食用淮山很合适。4.适合***患者口渴，多尿.善饥饿者长期食用。5.***及小儿遗尿者食用为宜。---摘自【五谷杂粮与食疗全书】【***.矿物质全书】。6（莲子）莲子又名藕实.性平味甘涩，为药食两用之物，其滋补***已为人们所熟知，一般家庭通常用它来制作银耳莲子羹，冰糖莲子八宝粥，另外.经常与***.山药搭配使用，或糯米等同煮，是食疗的上佳材料。作用：1.体质虚弱.心慌.***多梦.***者宜食用。2.***者宜食。3.***症***及******后食用为宜。4.适宜妇女脾肾亏虚的白带过多者食用。5.莲子与山药.***.扁豆.薏米.菱实一同食用健脾***效果更好。---摘自【五谷杂粮与食疗全书】【***.矿物质全书】7（***）***又名鸡头果.鸡嘴莲.性平味甘涩.***在我国中部.南部各省均有出产，多生于池沼湖塘浅水中，果实即可供食用，也可以做药。由于***容易被吸收，故消化能力弱的人非常适合进补，又因它有‘补而不峻’‘防燥不腻’的特性，所以是炎夏之后.入秋时节进补***，其健脾益胃的***尤为明显。1.***宜与莲子肉.淮山药.白扁豆之类食物同食。2.老年人频尿.少儿体虚遗尿者宜食。3.******.***.大便稀薄.拉肚子的人也宜服用。4.妇女脾虚白带频多.肾亏腰脊痛者食用也很合适。---摘自[五谷杂粮与食疗全书]【***.矿物质全书】。8（大豆）黄豆是大豆中的一种，是所有豆类中营养价值***高的，蛋白质含量极高,被诚为地里长出来的肉类。黄豆含***8种必需的氨基酸，还含有丰富的天门冬氨酸.谷氨酸和微量***，能加强脑细胞发育，增强***，也有益于儿童发育，所含卵磷脂和可溶性纤维有助于减少内胆固醇，是***，冠心***的理想食品，铁.锌.镁.钼.锰.铜.硒等微量元素含量很高，能促进酶的催化.***分泌和新陈代谢，也有利于***患者，黄豆中还含有抑胰酶，对糖尿***有***，另外，黄豆还有综合性的抗******。***认为，黄豆有健脾开中，润操消水等功能。摘自五谷杂粮与食疗和***.矿物质全书。9（黑芝麻）***：黑芝麻补***，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，******，须发早白，病后***，肠燥***。作用：1．***糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加***及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。2．促***作用：黑芝麻0.2ml／100g体重喂饲大鼠，可增加***中抗坏血酸及胆固醇含量。3．***作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进******等作用。4．致泻作用：种子有致泻作用。5．对***作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状***的作用。营养价值：1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、***、养血、***、乌发、美容作用，是***的***美容食品；2.黑芝麻的神奇***，还在于它含有的***E居植物性食品之首。***E能促进细胞分裂，推迟细胞***，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗***和***的作用；3.新近研究发现，黑芝麻具有***脂、抗***作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；4.黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果***好，对***性***、某些***引起的***也会有一定***。黑芝麻含有的多种***必需氨基酸在***E、***B1的作用参与下，能加速***的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和***E是预防***、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有***的作用；***中药理论认为，黑芝麻具有补***、润五脏、***力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于******精血不足所致的眩晕、须发早白、***、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥***等病症，在乌发***方面的***，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成***，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止***的形成。现代***研究结果证实，凡***患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和******，同时还有健脑益智、***的作用。确实是中老年人常用的***佳品。10（黑米）***：所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的***C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及***甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目***，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及***、***均有很好的补养作用。作用：黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管***的风险。所以，糖尿***和******患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。价值编辑本段回目录黑米根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、***、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和***价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有******、健脾暖肝、明目***的***。用它入药，对头昏、***、白发、眼疾等***甚佳。黑米的种植历史悠久，中国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6－8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2－2.5倍。此外，还含有多种***和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代***证实，黑米具有******，健脾暖肝、明目***等***。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗***作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗***效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是***强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防***有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。11（***）12（首乌）黑豆的养身作用黑豆，性平，味甘。具有调中下气、******、***明目、利水***、***美肤等作用。黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种***B1、B2、B12等***所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆入肾经，具有滋肾***、***明目之功能。经常食用黑豆，对***体弱、腰痛膝软、身面浮肿、***痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之***，久食能使肌细肤白。目录•***与作用苦甘涩微温。肝，肾。补益精血，截疟，***，润肠***。首乌又名何首乌，有赤白之分，***为赤首乌的块根。野生首乌生长极为缓慢，宋《开宝本草》记述：“何首乌以西洛嵩山为胜。”，嵩山有很多野生何首乌，又名嵩山首乌。中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同：生首乌功能***、消痈、润肠***，常用于***瘰疬***、******、肠燥***；制首乌功能补***、益精血、乌须发、强筋骨，用于血虚萎黄、眩晕***、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、***带下、久疟体虚等。***的抗***方剂“首乌丸”、“七宝美髯丹”、“嵩山首乌茶”就是以制何首乌为主药制成。用首乌可改善中老年人的***征象，如白发、齿落、老年斑等，能促进******力的提高，***能让人***的“脂褐素”在***内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，***脂，促进红细胞的生成，所以对***、***症、老年***、大脑***、早老征象等，都有预防效果。首乌的单用量为每天10～15克。13（黑豆）­药性】辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。【***】温中散寒，回阳***，温肺化饮（应用】1．***，呕吐，泄泻。本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳，为温暖中焦之主药。多与党参、白术等同用，治脾胃虚寒，脘腹冷痛等，如理中丸（《***论》）；《外台秘要》单用本品研末服，治寒邪直中脏腑所致***；常配***，治胃寒呕吐，如二姜丸（《和剂局方》）；可与黄芩、黄连、人参等同用，治上热下寒，寒热格拒，食入即吐者，如***黄芩黄连人参汤（《***论》）；治中寒水泻，可单用为末服，亦可与党参、白术、***等同用。2．亡阳证。本品辛热，入心、脾、肾经，有温阳守中，回阳***的***。用治心肾阳虚，阴寒内盛所致亡阳厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤（《***论》）。3．寒饮喘咳。本品辛热，入肺经，善能温肺散寒化饮。常与***、***、***等同用，治寒饮喘咳，形寒背冷，痰多清稀之证，如小青龙汤（《***论》）。【现代研究】1．化学成分：***含挥发油约2％，主要成分是姜烯、水芹烯、***、姜烯酮、姜辣素、姜酮、***、姜醇、柠檬醛等。尚含树脂、淀粉，以及多种氨基酸。2．药理作用：******或醚提取物有***，镇痛，***，止呕及短暂升***的作用；水提取物或挥发油能明显延长大鼠实验性***形成时间；***醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有显著灭螺和抗血吸虫作用。***醇提取物能明显增加大鼠***胆汁分泌量，维持长达3～4小时。)