产品名称：十八鲜（本产品由湖北美味全食品调味有限公司生产提供，品牌为：美味全）产品系列：常用有肉味十八鲜和麻辣味十八鲜；产品规格：本公司提供的十八鲜一般采用袋装，各种规格均有，也可根据用户要求制作规格容量。十八鲜的相关介绍：（1）特点:麻辣味厚,咸鲜而香。（2）广泛应用于冷、热菜式，主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的用郫县豆瓣。有的用于辣椒，有的用红油辣椒,有的用辣椒面,有的用花椒颗，有的用花椒末。因不同菜式风味的不同需要，可酌加白糖或醪糟汁、豆豉、五香粉、香油。调制时均须掌握辣而不死，辣而不燥，并使感到有鲜味。（3）应用范围：以鸡、鸭、鹅、兔、猪、牛、羊等家禽家畜内脏为原料的菜肴，以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的菜肴，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、府辣鸡片、毛肚火锅等。本产品【十八鲜】生产厂家联系信息如下：公司名称：湖北美味全食品调味有限公司联系电话：027－8341668169162521)