产品描述:酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它***大限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，调味效果显著，便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味。1.感官指标粉末状或易松散之块状，均匀黄棕色粉末，具有酱油特有的咸酱味，无异味和杂质。2.卫生指标项目检验指标***总数，个/克≤10000大肠菌群，个/100克≤30致病菌（系肠道病菌）不得检出3.理化指标项目检验标准水分（%）≤6.0氯化钠（%）≤45总氮（%）≥2.5氨基酸态氮（%）≥1.5***（以As计）mg/kg≤1.0铅（以Pb计）mg/kg≤2.0)