
碳酸钾
食品级碳酸钾(钾碱)分子式K2CO3,相对分子量138.21性质单斜晶体,白色粉末状、细颗粒状结晶或圆型小球。相对密度2.428,熔点891℃。易溶于水,其水溶液呈碱性。有很强的吸湿性,易结块,长期与空气接触易吸收二氧化碳而成碳酸氢钾。用途用于生产方便面、碳酸饮料中的添加剂,起到膨松和防腐的作用。也可用于食品添加剂山梨酸钾、磷酸二氢钾等产品的原料。碳酸钾含量(%)≥99.2氯化物含量(%)≤0.01硫化物含量(%)≤0.01铁含量(%)≤0.001水不溶物含量(%)≤0.02灼烧失量(%)≤0.60***(以铅计)%≤0.002***(As)%≤0.03)