酒店餐饮的经营之道——保证餐厅招牌的清晰可见度1）75%的顾客是在进入餐厅前的30分钟内决定到该店用餐的，30%的顾客是在进入餐厅前的5分钟或更短时间之前做决定的。我们必须提醒顾客，我们就在附近。2）25%的顾客是因为看见了招牌而决定到该餐厅用餐，招牌是非常重要的。3）在一个新发展的商圈里开设第1家餐厅时，寻找能见度和高可接近性的千分点或A点非常重要。第1家餐厅会成为我们在此市场的一个品牌宣传。4）在餐厅正面安装招牌时，请考虑到四季的植物，在某些季节，植物会阻挡我们的招牌。5）在餐厅正面安装测招的招牌对我们有利，它会提高对于人行道上主要人员流量的可视性。酒店服务员的推销技巧——按宾客的消费动机来推销1）宴会：无论是商务宴请还是婚宴，这类客人都讲究排场，菜肴品种要求丰盛，也要考虑一定的价格范围。针对这类顾客，在介绍菜品时，天津宝坻商务酒店价格，应介绍一些本酒店的风味名菜，要有冷有热、有荤有素，品种多样，即要菜肴丰富，又能适当控制在价格范围之内。2）便餐：这类客人的消费特点是经济实惠或快吃快走，品种不要求太多，但要求快。服务员应主动介绍价廉物美，制作耗时较短的菜品。3）聚餐：这些客人往往要求热闹，喜欢边吃边谈，饮酒较多，菜肴一般，要求菜品丰富而不太多，精细而不太贵。针对这些特点，服务中应主动询问他们的要求和爱好。冷盘和头两个菜数量可以多一点，后面的菜可以少一些，避免浪费。同时可以适时介绍多推销一些酒水和饮料。4）调剂口味：这类客人大都是慕名而来，想品尝餐厅的特色菜，他们喜欢吃一些平时不易吃到或很少吃到的菜肴，在选料和烹制方面都要有风味特色，不要求快而要求好。这类顾客对餐厅的风味特色较为了解，喜欢自己点菜，也有对餐厅的风味名菜不太了解的需要服务人员介绍。在介绍时多注意推荐一些反映本酒店特色的菜肴，数量上要精。团队精神是酒店发展的需要，团队精神是酒店文化的体现，是酒店凝聚力、向心力的体现，也是员工***执行力的体现。员工是企业利润创造者，我们管理人员必须本着上级为下服务的原则办事，本着“顾客至上，员工第1”的思路去管理，政令才能畅通。在工作必须本着上道工序为下道工序服务，而下道工序是上道工序的检查者的原则工作。员工是酒店中***平凡的一员，但员工的稳定关系到酒店的发展，关系到酒店的未来。酒店要时刻想着员工，员工才能安心工作，才能全力付出，才能爱岗敬业，以店为业，更好地为酒店服务。要把酒店的经营理念、文化导向，深入到每位员工的思想中、行动中去。做好酒店发展规划，为员工发展提供平台，设计将来。多增加员工的文体活动，竞技比赛，形成良好的合作风气，团队精神。每位员工是团队中的一员，要以团队为荣。天津宝坻商务酒店价格-钰曦餐饮(推荐商家)由天津市钰曦餐饮有限公司提供。天津宝坻商务酒店价格-钰曦餐饮(推荐商家)是天津市钰曦餐饮有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：鲍经理。)