海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是***必须的元素之一，缺碘会患***大，多食海带能防治此病，还能预防***，降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防***和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少***性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有***作用。海带淀粉具有***的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗***作用。海带***对***急性******、脑水肿、乙性脑炎、急性***都有效。脾胃虚寒者少食用。除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉。日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的***食品。防治地方性***，显著降低胆固醇。增加钙的吸收。对***，***及脂肪过多症有一定的预防和辅助***作用)