***C又叫抗坏血酸，是一种水溶性***。英文名称：VitaminC，AscorbicAcidvarsecCount=14;，在所有***中，***Ｃ是***不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被***。它还易被氧化和分解。***C广泛用于食品、饮料、养殖及***等各个领域，其主要作用有6各方面：1、食品、水果、饮料的保鲜，主要可使令人不愉快的气味延缓产生。2、***添加***的内类制品中亚***的形成。3、改善面团质量，使焙烤食物的膨胀度达到***大。4、补充在饮料、水果和蔬菜的加工中损失的***c。5、作为营养成分的添加剂。6、***。)