微波快餐加热、熟化微波加热干燥杀菌特点。1、加热迅速均匀。能瞬间穿透被加热物料．穿透深度可达几公分，甚至十几公分，不会出现"外焦内生"的现象。2、节能***。微波能直接转化为热能，热效率高，损耗***。微波加热与远红外加热相比节能在1/3以上。3、低温杀菌、防霉、保鲜，保持物料的色泽、活性和营养成份。4、工艺***易控制，可连续化、自动化生产。5、安全无害。6、设备占地少，节省人力。劳动条件大为改善。三、微波能促进食品工业的发展。)