枸橼酸钠【汉语拼音】jǔyuánsuānn&agr***e;【拉丁名】SodiumCitrate【别名】柠檬酸钠【化学名称】2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠【分子式】C6H5O7Na3·2H2O【结构式】CH2-COONa｜HO-C-COONa｜CH2-COONa分子量:294.10(按1983年国际原子量)【性状】无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性。)