为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的根。主产于吉林、辽宁、黑龙江。以吉林抚松县产量***大，质量***好，称吉林参。野生者名“山参”；栽培者称“园参”。园参一般应栽培6～7年后收获。鲜参洗净后干燥者称“生晒参”；蒸制后干燥者称“红参”；加工断下的细根称“参须”。山参经晒干称“生晒山参”。切片或粉碎用。【药性】甘、微苦，平。归肺、脾、心经。【***】大补元气，补脾益肺，生津，***益智。)