商务宴请中的饮酒建议在商业交往中，商务宴请已成为商家和客户沟通的重要渠道。人们常说，无巧不成书，无酒不成席。在商务宴请中，葡萄酒所散发的悠扬气质往往能***快地融化彼此的社交坚冰。酒杯晃动的畅快感觉往往能柔顺的会谈。所以对于商业精英们来说，贵阳爵卡宾利，在对的场合选择对的酒才是与客户拉近距离的一步。上个星期五《福布斯》专栏作家乔·哈帕兹（JoeHarpaz）撰写了一篇名为《高管们的饮酒建议》的文章，他在文中提到在美国的商业交往中，即使是贵为高管的商业精英们也会对酒单的选择苦恼不已，他们表现为精神上的***、对预算的担忧以及对未知状况的恐惧。令哈帕兹先生惊讶的是，这种现象在美国的商业社交中非常普遍，而这种宴请在商业活动中扮演着非常重要的角色。为了帮助这些商业精英们在对的时间选择对的葡萄酒，为此，哈帕兹先生专门请到了***侍酒师亚历山大·拉普拉特（AlexanderLaPratt）给予***建议。他在与拉普拉特先生的交流中，涉及了餐酒搭配的基本常识、如何开启破冰之旅的谈话，以及选择哪些合适的葡萄酒来款待尊贵的客人等话题。在一般人看来，红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配鱼类、海鲜，这是餐酒搭配的黄金法，这样的搭配准不会出错。但这在拉普拉特看来却过于死板，因而丧失了许多乐趣，令商务宴请过于乏味。他指出万事皆有变通，只有打破原来固有的搭配模式，勇于尝试新的搭配才能在觥筹交错间与客户共享香醇，开启合作事宜。在他看来，香槟配牛肉就是一个不错的选择。拉普拉特说，打破常规，勇于创新才是他追求好的餐酒搭配方式。酒像牛奶一样，不一样的类型有它自身的特质。酒体轻盈的葡萄酒就如同脱脂牛奶，酒体饱满的葡萄酒就像是厚重的奶油，而中度酒体的葡萄酒就可如全脂牛奶一般。在傍晚时分，你不会点一杯油腻的奶油，同样的道理，在那个时刻，你也不会点一瓶酒体饱满的赤霞珠（Cabernet），因为赤霞珠葡萄酒只有和主菜享用时，口感才好。像酒体较轻的雷司令（Riesling）、灰皮诺（PinotGrigio）和蓝布鲁斯科（Lambrusco）更适合下班后的轻松一刻。灰皮诺（PinotGris）起源于法国勃艮第（Burgundy）地区，其在法国主要分布在阿尔萨斯（Alsace）产区。而在意大利，灰皮诺的名称为“PinotGrigio”，尽管采用同一品种酿造，但这两个***的灰皮诺葡萄酒还是有所区别的。本文以一张图的形式让你快速了解意大利灰皮诺的特色。典型的意大利灰皮诺白葡萄酒为干型，散发着柑橘类水果和核果的香气，夹杂着矿物气息，酒体轻盈至中等，南澳爵卡宾利酒业，酸度适当，风格清新，品性中立，适合餐前开胃，也可搭配口感较为清淡的意粉和海鲜等食物。提到意大利灰皮诺，就不得不提三个经典产区——上阿迪杰（AltoAdige）、弗留利-***-朱利亚（Friuli-VeneziaGiulia）和威尼托（Veneto）。上阿迪杰地处意大利北部，这里***出色的白葡萄酒当属灰皮诺，产区独有的山地环境及多样的土壤为该品种提供了良好的生长环境，酿造出来的葡萄酒表现出成熟的坚果和蜂蜜的特性。弗留利-***-朱利亚位于意大利东北部，以优质的白葡萄酒闻名于世，这里种植***多的品种正是灰皮诺，出产的灰皮诺葡萄酒香气优雅，口感清新。威尼托也是意大利灰皮诺的经典产区之一，这里的白葡萄酒产量超过75%。由于山脉和海洋的调节作用，该产区气候温和、稳定，对葡萄生长相当有利，这里的灰皮诺葡萄酒口感清爽，可直接饮用，也可与寿司和蔬菜等食物搭配。教你如何识别变质葡萄酒用“天时地利人和”六个字来概括葡萄酒似乎非常地适宜，因为从葡萄的育种、插条栽植、果实采摘、再到酿造、存储.......每一个过程都受到这三个因素的综合影响。因此，葡萄酒中偶尔出现些许缺陷也是难以避免的。本文囊括了7大***常见的影响葡萄酒酒质的因素，为您正确鉴别变质葡萄酒提供便利。1、氧化定义：葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。氧化是葡萄酒***常见的缺陷，葡萄酒氧化***常见的原因是存储不当。现象：被氧化的葡萄酒在颜色和风味上都失去了其原有的特色，其颜色由原来的亮红变成砖红或棕红，澳洲爵卡宾利葡萄酒，缺少光泽，而其口感也由新鲜变得干涩偏苦。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。补救：葡萄酒一经氧化，无法补救。不过对于刚开瓶的葡萄酒，你仍然可以采取一些措施来延缓氧化，详见《教你如何保鲜葡萄酒》。2、木塞污染定义：木塞污染指葡萄酒受被污染的木桶或软木塞影响而产生的一种常见缺陷，这个过程既可能发生在橡木桶中，也可能发生在葡萄酒的装配生产线上，因此这种缺陷常常会影响整批葡萄酒。现象：受木塞污染的葡萄酒往往会出现我们常说的“木塞味”，即闻起来有股潮湿的气味，像湿报纸味，又像霉味，或是狗身上散发出的气味。一般来说，约有2%的葡萄酒会受到木塞污染，因此这是葡萄酒第二大***常见的缺陷。补救：几乎不能补救，但加州大学戴维斯分校的葡萄酒化学***安德鲁?沃特豪斯（AndrewWaterhouse）认为聚乙稀（如塑料薄膜等）能吸附葡萄酒中的木塞味。3、硫化物污染定义：葡萄酒因添加过量的***、微生物代谢等因素而造成的一种污染。一般来说，为了避免葡萄酒遭到其它物质的污染，生产商通常会在其中添加一定量的***，但当添加的***过量时，葡萄酒就会遭到***，造成硫化物污染。现象：受硫化物污染的葡萄酒通常会带有刺鼻的气味，闻起来像臭鸡蛋味、燃烧橡胶、臭鼬或小便等类似的刺鼻气味。补救：醒酒可以减轻这些刺鼻的气味。4、二次发酵（不包括起泡酒）定义：葡萄酒因不洁净的装瓶生产线而引入的微生物与其剩余糖分发生的发酵现象。在静止型葡萄酒中，哪怕是细微的气泡也是不应该出现的，尤其是具有一些年份的红葡萄酒。现象：能够看到一些气泡，听到“滋滋”声，品尝时还能感觉到一股清新的风味。然而，有些二次发酵并不是意外事故，一些酿酒师就特意采用二次发酵来加强葡萄酒的活跃程度，此外，某些微起泡酒也是采用二次发酵来生产的，例如葡萄牙的绿酒。补救：不能补救，但需要注意的是，有些葡萄酒就是采用了二次发酵的原理进行酿造的。5、高温定义：葡萄酒因存放在过高温环境下而产生的缺陷。现象：闻起来有过分的果酱气味，让人联想起罐头或用葡萄制成的果酱。高温会令瓶中的空气膨胀，进而将瓶塞顶起，因此，南澳爵卡宾利葡萄酒，往往会造成封口不严，葡萄酒被氧化。补救：不能补救，但是可以将葡萄酒存放在合适的温度环境下，通常12℃是葡萄酒的保存温度。6、紫外线伤害定义：葡萄酒因过度地暴露在紫外线等***性光线下而造成的损害。人们常犯的错误是将葡萄酒暴露在阳光下或存放在靠近窗户的地方。现象：白葡萄酒如香槟、维欧尼和白诗南等***易受强光的影响。这些被紫外线伤害的葡萄酒往往带有一股汗馊味。补救：不能补救，但可以将葡萄酒保存在远离强光的环境中。7、微生物污染定义：葡萄酒在酿造过程中因微生物活动而产生的污染。葡萄酒是微生物活动的产物，葡萄酒的酿造过程就是控制这些微生物活动的过程。然而，某些酵母可能成为葡萄酒酿造过程的害群之马，另外，某些外来的微生物也会污染酿造环境。现象：受微生物污染的葡萄酒往往会带有异味，如药草味、动物味或是马厮味等令人不悦的味道。补救：不能补救。葡萄酒因各种原因在其生命过程中也许会出现一些不足，正如人类一生中总会生病一样，以上7种就是葡萄酒中常见的缺陷。然而，并不是所有的不足都算是真正的葡萄酒缺陷。例如：酒石酸一种存在于未经过滤、矿物质含量高的葡萄酒中的矿物质晶体。这些少量的酒石酸晶体沉淀在老酒的瓶底，对酒体无害，如饮用对***健康亦无害。药草味一种酿酒师有意发展的香气。不同的葡萄品种会有不同的药草香气，如草药、桉树或芦笋气味。这种药草气味不属于葡萄酒的缺陷，但是对于初级葡萄酒爱好者来说，它闻起来有点像***或微生物缺陷。贵阳爵卡宾利-南澳爵卡宾利酒业-爵卡宾利酒业(推荐商家)由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。贵阳爵卡宾利-南澳爵卡宾利酒业-爵卡宾利酒业(推荐商家)是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事宾利红酒，宾利酒庄，澳洲宾利的厂家，欢迎来电咨询。)