针对春卷皮机设备的一些问题近年来越来越多手工做春卷皮的客户开始选择机器化生产操作，面对市场参差不齐的产品，价格，服务。在选择设备时要注意哪些问题呢，以下春卷皮厂家就客户针对设备的主要问题做出归纳整理:问：你们家做春卷皮的机器有哪几种型号？答：我们春卷皮厂家做春卷皮目前有两种规格，多种型号。一种是做方形的春卷皮，有CPX450跟CPX300两种型号，加热方式可选电加热、电磁加热（仅限CPX450）、燃气加热；另一种是做圆形的春卷皮，烤轮上模具的直径根据您所做的春卷皮来定做问：你们春卷皮厂家的设备做出来的皮子厚度是多少？厚薄可以调节吗？答：设备做出来的皮子标准尺寸是0.3-0.8mm，厚薄是可以通过设备本身以及面浆的稀稠度来控制的问：设备做出来的皮子有韧性吗？与手工皮子有什么区别？答：机器做出来的皮子跟手工相比更加美观、省力。正规做春卷皮选用的都为低筋粉，炸出的春卷更加酥脆。与手工相比肯定会有区别，但是炸出的成品却比手工做出的口感更好，更受顾客喜欢。问：你们家设备为什么比别家贵？答：我们的设备烤轮都是整体铸造的，单独一个烤轮加工就要经过好几道工序，设备整体都是用优质不锈钢制作，电器选用知名的品牌，方便客户在当地购买配件。我们都知道一分钱一分货，请客户不要再拿***的劣质品与我们的相比，我们设备经得住您的检验，还望说我们设备价格高的顾客在经过实地考察之后再做结论。问：春卷皮厂家的设备保修期是多久？答：设备保修一年，在非人为因素下造成的配件损坏，厂家免费更换配件。1.长时间不用的设备，注意烤轮防锈，用80目或100目砂纸打磨烤轮表面的锈迹，抹上油，覆上薄膜缠绕。如若设备为电加热的，经常开机加热去潮气~2.齿轮泵中的齿轮每次用完之后取出用清水彻底清洗，防止面筋粘固在齿轮上，影响齿轮转动，造成电机负载过大3.电机定期加装无机减速机油4.定期对设备上的链条、螺丝紧固，防止松动影响使用桂林米粉的做法桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。***讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。卤菜粉把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，味俱全。汤粉把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉味道十分鲜美。醋水米粉这是一种无肉的素粉，只加酸醋、酸***、酸辣椒拌吃，经济爽口，妇女特别爱吃，夏天。马肉米粉桂林米粉有许多种，***有名的是马肉米粉。它用的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，。过去吃马肉米粉多用小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现代已改用大碗，滋味不变。马肉米粉以城中老店“又益轩”米粉店的***为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。解放后则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。其实在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉，找一家当地人开的店。乌鱼青蒜米粉【材料】新鲜乌鱼1条，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许，桂林粗米粉。【做法】热平底锅麻油，姜片爆香后，下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味.水再滚起后转小火，将米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.5制作方法桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力***。配方做出来的米粉本身淡而无味，做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招，一般每家店都不同，而且一般不将配方外传，作为商业秘密。虽然各家不同，但是制作方法大同小异，一般是用豆豉、八角、桂皮、***、***、***香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，哪里有全自动春卷皮机器卖，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。卤水配方桂林米粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、***、香料等***而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的米粉都有各自的风味也是桂林米粉独特韵味的展现和神奇之处)配方一：原料：特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各2000克，***、桂皮、***各10克，八角、香茅、丁香6克，小青椒100克，***各25克，***香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳250克，原阳春卷皮机器，盐80克，冰糖200克，酱油200克。制法：1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入***、桂皮、***、八角、香茅、***、***香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。配方二：香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，***1对，丁香10克，***30克，***35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。原料：老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，化猪油500克，芹菜300克，香菜50克，青，红椒各75克。调料：精盐250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。制法：1、老母鸡，老鸦治净[鸡，鸭杂另做它用]，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤：用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡，鸭子，棒子骨待用。2、原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，***，***，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，出售春卷皮机器，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，全自动小型春卷皮机器，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。3、先把要卤制的原料治净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，一起和化猪油放入炒锅中炒想后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直接将锅中原料卤熟即可。配方三：原料：老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、***香、***、***、沙姜片。做法：1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、***香、***、***、沙姜片。3、将汤烧开，倒入香油即可。1、连云港大金食品机械为名副其实的老牌厂家（可到武汉市工商局查询），经验丰富。2、连云港大金食品面条机压辊采用特殊的合金钢材料精工铸造，表面经过拉丝处理，表面光亮如镜，强度高，经久耐用，压辊具有揉面功能，生产面条时不需另外熟化，生产的面条筋道耐煮，口感好、不断条、不混汤。3、连云港大金食品面条机首创压辊“安全防护罩”，全不锈钢“安全防护罩”外观漂亮，消除了安全隐患，让您再生产面条时没有怕面条机“咬手”的后顾之忧。连云港大金食品面条机自动撒粉盒，动力采用变频调速装置，撒粉量（传统撒粉盒是通过更换模片来改变撒粉量的多少）的多少可任意调节。4、连云港大金食品集生产车间和设备展示为一体，亲眼观摩生产现场，免除购机后***的后顾之忧。若您对设备有什么地方不满意，我们可根据您的需求随时对设备进行改造。5、面条机型号多，品种全，面条（挂面）机的压辊数从一对棍到九对辊，压辊宽度从220㎜到550㎜、单机头、双机头，半自动面条机、全自动面条机、面条面皮一体机、不锈钢面条机等各种型号、各种规格可任意选择。6、面条机自动断面有两种方式可任意调节，a、做挂面，可切成2400～2800㎜长的，面条经挑条机提升到上架平行链上进行下一步烘干或晾晒。B、生产湿面，可根据你的要求设置切成一定规格(如：300、400、450、500、600㎜等)的短面条直接进行打包。7、连云港大金食品面条机配套设备及配给齐全，面刀有上百种规格，方刀从0.7㎜～16㎜，圆刀从0.7～3㎜，切干面有自动切面刀和手动切面刀，拌面机从15公斤到300公斤多种型号任您选择。若您要提搞自动化程度，还可配自动送料机。8、凡购机者，我公司可免费提供“尝常想”商标给您使用，让您的产品轻松进入商场或超市。哪里有全自动春卷皮机器卖-原阳春卷皮机器-春卷皮机器厂家由连云港大金机械制造有限公司提供。连云港大金机械制造有限公司（www.da-j.cn）实力雄厚，信誉可靠，在江苏连云港的炊事、烘焙设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***大金机械制造和您携手步入辉煌，共创美好未来！)