大型真空预冷机厂家开发的真空预冷机让刚生产的熟食品快速进入密封的真空箱内，通过一定的技术手段获得真空度，降低水的沸点，使得食品水分蒸发，同时带走大量的热，实现快速冷却。真空快速冷却机大型的无菌环境，避免了食品的二次污染，保证了熟食品的安全性。大型真空预冷机厂家运用了真空这一特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。卤制品真空预冷机的特点：真空冷却机与普通降温冷却不同，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。面包真空快速冷却机采购详情可以咨询相关销售人员。装置制冷机组常选择水冷、风冷压缩冷凝家族，大型装置则常采用并联系机组或按系统。真空预冷中，用水作为制冷剂。因为水的蒸发潜热大且不造成污染，满足环保的需求，是较为理想的制冷剂。熟食真空快速冷却机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的***设备。大型真空预冷机厂家采用低压下，水沸点低蒸发热量高的特性设计而成供应熟食真空快速冷却机，其主要特点如下：1.食品熟食真空冷却机冷却速度快：10-15分钟即可达到所需的冷藏温度。2.熟食系列真空预冷机冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。3.大型真空预冷机厂家生产干净卫生：真空坏境下，可******繁殖，防止交叉污染。4.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。5.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。6.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节商业冷却机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。7.节能：根据不同冷却物的特性，设定真空度，有效节约能源。项目单位型号ZKL-150设备本体标准处理量kg/批150冷却终温为25℃每批次用时min8-14冷却终温为15℃每批次用时min10-18冷却终温为10℃每批次用时min16-29***大工作尺寸（深×宽×高）mm938×755×1692外形尺寸（深×宽×高）mm1240×3038×2266开门型式—悬挂式推拉门电源—三相五线制AC380V50Hz设备功率（50Hz）kW2.75门开关方式—单开门设备净重kg1500底座面积mmxmm980x890清洗方式设备内表面—直接水洗设备外表面—直接水洗接口尺寸设备本体真空泵进水口—DN20内丝真空泵排水口—φ32卡箍接头/φ32皮管接头冷却水进口—DN50突面法兰冷却水出口—DN50突面法兰蒸汽进口—DN20内丝外围供给冷却水水温℃5-40根据物料冷却温度不同冷却水流量m3/h≥20真空泵工作液供给量m3/h0.1-0.3蒸汽压力Mpa0.2-0.3蒸汽供给量kg/h60-120外围设备（选配）智能冷水机组—ZL-25)