做为食堂承包的主要负责方，必须做到：质量基本要求1、所提供的食品应符合QS饮食安全标准。2、保证所提供的食品新鲜，不采购、不供应变质或过期食品。3、保证所提供的调味品均为合格厂家出品。例如：食用油、肉类、冷冻食品等均以每批厂家检测报告为依据。4、公开接受质量抽查（以定期、不定期方式），确保贵方人员用餐得到安全保障。总体运行模式种策略：1、根据合作方人员消费水平设计每日食谱；2、供餐方式多样化；3、每季度与其它网点调换厨师一次；4、饮食品种一周内不重样。项控制：1、人工成本控制在食堂营业额的15%以内；2、燃料成本控制在食堂营业额的6%以内；3、水、电成本控制在食堂营业额的2%以内；4、低值易耗品及设备维修费控制在食堂营业额的1%以内；5、纯利润控制在食堂营业额的5%以内。东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的***膳食公司，职工饭堂承包，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！采购质量要求：1、采购员在市场购买时应在保证质量的前提下考虑物料价格是否达到物美价廉之效果。2、采购员应不断扩大采购渠道，大学饭堂承包，确保原材料质量。3、当发现供货商送到食堂的原材料质量有问题时，公司质管部应对采购员做出警告处理；如采购员违规采购变质原材料时，质管部应对食堂主管、采购员做出处罚处理。验收保管要求：1、当发现库管员违规接收质量差或变质之原材料，公司质管部应对食堂主管、采购员、库管员做出处罚处理。2、验收时应注意质量、单价、数量是否相符，饭堂承包，有无超过有效食用日期或变质、腐烂等情况。3、贯彻***先出原则，严格控制库存数量。同时做好物品防护工作。东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的***膳食公司，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！职工饭堂承包-饭堂承包-鸿途膳食(查看)由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。职工饭堂承包-饭堂承包-鸿途膳食(查看)是东莞市鸿途膳食管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：卿先生。)