菱角又称水栗子，肉厚而味甘美，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可作水果，熟食可代粮，含有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖，脂肪和多种***B1、B2、C，胡萝卜素及钙，磷，铁等，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角粉采用菱角仁直接磨制成粉，***大限度保留其营养成分。现代***研究证明：菱角中的B-谷甾醇、菱角甾四烯等有抗***的奇特作用。食菱角***养血,菱角营养丰富，容易消化吸收，具有健脾***、***养血之***。菱角为高碳水化合物（占34.6％），低脂肪（仅占0.2％）食品，并含有丰富的钙、铁、磷、***等。食用方法多种多样1.煮粥时加入一定的菱角粉清香无比。2.水煮糊状加糖食用。3.做面条，面皮，其它糕点均可加入，清香美味。)