手机微信同号：156-8916-5381***:306-8470-008酯化淀粉淀粉颗粒膨胀和糊化淀粉在冷水中是以不溶性悬浮颗粒（淀粉乳）形态存在。当水被加热到某个温度（糊化温度）时，水分子进入到淀粉颗粒中，颗粒迅速膨胀并伴随粘度增加，形成淀粉糊。此过程称之为淀粉的糊化。糊化过程淀粉颗粒的变化淀粉糊化过程中，淀粉颗粒由小变大。当膨胀达到极限时，随温度的升高和搅拌力的作用，颗粒开始破碎，伴随粘度下降。大多数的淀粉达到膨胀极限时，就构成了淀粉糊的峰值粘度。根据上述特点，黄糊精厂应结合当地食品工业的特色，了解掌握食品厂对专用粉品种、质量、数量的要求，按需生产，保质保量供应，此不失为开发、寻找、占领市场的一种主动手段。目前，城镇居民对专用粉还比较陌生，加上价格问题，持有试试看的消费心理。虽然这部分需求量不太大，但不能忽视千家万户的巨大潜力，黄糊精厂应采取措施，引导消费。)