放在盘里如座钟，夹在筷上像灯笼”，汤包具有皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美的特色，汤包是大富源的特色面食之一。汤包的外形和普通的包子相似，主要特色是带有鲜汁的馅心。馅分两种，一种是水馅，一种是皮冻馅。北方采用水馅，长江中下游采用冻馅。皮冻馅就是在拌好的肉馅中加入一定数量的肉皮冻。这种肉皮冻含有一种富有粘性的白明胶体，受热后呈液体状，叫溶胶。降温后成固体状，即凝胶。厨师将调味后的皮冻均匀掺入肉馅中，在蒸制过程中凝胶因受热而化为溶液，这就是汤包中鲜美汤汁。咬一口，待热气散发少许，再慢慢吮吸卤汁，然后方可再吃皮馅，如果猛咬一口不仅烫着嘴唇，而且卤汁四溅，容易沾污衣衫。汤包，需现蒸现吃，吃时或沾点香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味无穷。一品香特色汤包没有花哨的“创意”，只有无限的市场；没有华而不实的外表，却有实实在在的需求，没有大张旗鼓的宣传和夸张，却有超群拔异的技术和配方。一品香小笼包经营方式简单、市场广阔、特色突出，不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强，无论在菜市场、马路边、学校侧、车站，码头，小区内外均适合开店经营，并且***小、回报快，利润高，的确是餐饮小本创业的一个***选择！1、务实的培训体系：总部对加盟商进行***系统的培训，包括选址技巧，卫生标准，操作工艺核心配方，成本控制，定价策略不论加盟商有无经验，都可以不走弯路，轻松创业，实现利润***大化。总部***对加盟商进行简单粗暴的统一化管理和培训，而是在不影响一品香特色汤包风格的前提下有针对性的根据加盟商具体情况制定经营策略，培训加盟商能够切实解决实际问题的能力。使一品香汤包加盟商真正成长起来，与总部一起分享一品香特色汤包品牌成长所带来的喜悦。2、严谨的服务保障体系：一品香汤包拥有优质完善的***服务，让加盟商无后顾之忧。总部专门配有免费指导电话0531-89006686，加盟商有问题可以随时拨打咨询。总部有***详细解答，直到加盟商满意为止。总部作为研发基地会不断地更新新技术，新产品，新工艺给加盟商做好后续的技术和营运支持，让加盟商根据市场和季节的变化及时更新经营品种，始终***市场消费潮流。3、坚实广告支持体系：总部会陆续进行的广告宣传，提高知名度和品牌形象，保证加盟商受到知名品牌带来的实惠，从而获取更大的利益。4、超群的技术配方体系：一品香特色汤包技术体系完备，配方独特，口味可以挑战任何一家强势的包子品牌。同样的成本和原料，一品香肯定能做出不一样的的味道来，原因就是配方的区别。这是实实在在，您尝过之后马上就会体会出来原文出自：http:///tangbao/p)