甘草酸单铵盐分子式：C42H61O16NH4分子量：839主要作用：甘草酸单铵具有抗肝中毒，是由中药甘草中提取的一个活性成分,降低谷丙转氨酶，恢复肝细胞功能，防止脂肪性变等作用；促进胆色素代谢和退黄及解毒作用，减少胶原纤维增生，防止肝硬化等。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。主要用途:肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、面包食功能性饮料等。使用方法:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。使用剂量:建议使用量为3‰-5‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整。包装储藏:25kg/纸板桶。注意避光、密封、防潮保存。质量标准：含量：≥67%≥73%≥95%≥98%检测方法：HPLCUV产品性状：白色精细粉末味道：特殊甜味炽灼残渣：≤0.1%水份：≤8%PH:4.3-4.7氯化物：≤0.014%硫酸盐：≤0.029%重金属：≤10ppm砷盐：≤2ppm微生物指标：细菌总数：≤1000CFU/g霉菌及酵母菌：≤100CFU/g沙门氏菌：无大肠杆菌：无)