香椿是我国温带和***带地区的特有树种，生性强健，生长快、寿命长，为速生的珍贵用材树种。香椿芽脆嫩香美、多汁、无渣，香味浓郁，芽色紫红，是早春蔬菜淡季的绝好品种。针对目前大中城市喜欢天然绿色蔬菜的特点．规模化生产香椿芽菜，配送到各大宾馆、饭店、酒家、超市，可想而知是种植业的一条速富项目。香椿不仅作为鲜菜上市，经简单加工就可常年供应，食用方法更是丰富多彩，因而自古以来就是我国人民喜爱的调味佳蔬。近年来，美国、德国、日本及东南亚***对香椿情有独钟，开拓香椿的国际市场大有前途。我国又是多山***，利用山地建造香椿林，更是林农连做梦都没想到的好项目，是新世纪***具开发潜力的天然绿色蔬菜之一。我国香椿的中心产区在黄河和长江流域之间，适应种植的地方很广阔，在***低气温一19.8℃以上的地方均可良好生长。据有关报道，武汉市已经在建万亩香椿基地。据中国林业***许慕农、林全业调查，种一亩香椿的产值相当于2030亩小麦的产值。)