蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，***A高达81-100国际单位、***E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，***都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克.正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高***的营养***果品。它不仅具有良好的营养***作用，还具有防止脑***老化、***、抗***软化血管、增***机体***等功能。)