归常用的烹调野生菌的方法，大概有10种，分别是干炒法、生炸法、凉拌法……不同的方法适用于不同的菌类，那么让我给大家做个详细介绍。烹调时你需要特别注意以下4点：1.松茸、松露、羊肚菌、青头菌、冷菌、干巴菌都是没***的，烹调时可以放心使用。2.如果你买到的鲜野生菌的菌柄上好像有个“把手”，那么这种菌类很可能是***的，请不要食用。3.在四种牛肝菌中，只有***肝菌没有***，红0牛肝菌毒性***强，白和黑牛肝菌毒性较弱，所以在烹调时，加工时间一定要控制好。如果用来涮、炖，加热时间***少要15分钟以上；如果用来生炒，时间要控制在8-10分钟以上；如果滑油后再炒，滑油时间要控制在30-40秒（油温四成热）。4.烹调野生菌时，一定要加入熟猪油和白糖。熟猪油有化毒的作用，自动智能调汤机，白糖不仅可以化毒，还能提升菜肴的鲜味。野生菌（食用菌）烹饪10方法熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒（见图1），用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤（见图2）。对菌汤火锅：取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去（见图3）再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后（见图4），撒上葱节、枸杞和大枣，调汤机价格，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅（见图5）。食用时，蘸香辣酱味碟即可。熬制菌汤时一定要用干菌，而把干菌打成粗粒，则是为了助其出味快速彻底。熬菌汤只需放清水，而不宜添加其他的调辅料，这样才能保证菌汤的味道纯正。菌汤熬好以后，菌料包可一直浸泡在菌汤当中而不必捞出来。另外，可把干菌粗粒分成两个菌料包，以便随时调节菌汤的鲜香浓度。需注意的是，由于这些干菌都只是用来熬鲜香味的，故可以选用那些形状不太美观但鲜香味更浓的菌根为料，这样做也可节约成本。商用厨房设备——————钜兆商用智能炉业有限公司，海底捞厨房设备研发定做厂家！1、全自动补水设计，低水位自动断电保护；2、自主研发数字芯技术，超节能控电技术，多重安全保护；3、全电力烹饪，零炽焰污染，杜绝用户烹饪时吸收***气体4、节能，比传统的燃气，煤，海底捞整套厨具生产厂家，柴油等节能40-75%，更省钱。等于赚了一台省钱机5、外观豪华美观大气，结构精致，led数码显示水温，指示灯显示工作状态。商用电磁炉不锈钢厨具本身光泽明亮，且易清洗，后厨人员在使用时，看到这样的厨具，就会心情大好，工作热情也会提高，调汤机厂家定做，同时增加他们为客人提供美食服务的耐心和信心，进而为客人提供出自己水平的美食，充分满足客人享受美食的欲望。客人吃到这么美味的食物，就一定会增加对酒店的好感，也可能会给酒店带来很多潜在的客户，增加酒店未来的收益。一、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，商用电磁炉不锈钢会与这些电解质起电化学反应，调汤机，使***的金属元素被溶解出来。二、切忌用商用电磁炉不锈钢锅煲中药，因中药含有多种***、有机酸等成分，特殊是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反应。三、切勿用强碱性或强氧化性的化学***如苏打、漂***、次等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与商用电磁炉不锈钢起电化学反应。自动智能调汤机-钜兆电磁炉-调汤机由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。“商用厨房设备,电磁炉,电热设备,食品加工设备,不锈钢制品”就选深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（），公司位于：深圳市龙岗区横岗街道西坑社区百达街一号一楼，多年来，钜兆电磁炉坚持为客户提供好的服务，联系人：陈晓风。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。钜兆电磁炉期待成为您的长期合作伙伴！)