内比奥罗简易档案说到意大利葡萄酒，自然不能不谈巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒，但你是否知道它们的幕后功臣呢？它就是被称为“雾葡萄”的内比奥罗（Nebbiolo）！内比奥罗是意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区***重要的葡萄品种之一，用于酿造一些口感细腻且陈年潜力佳的红葡萄酒。下面我们通过一张图来了解这个品种的基本情况。跨境电商0关税买红酒原产地直采全程海关监管去看看图片来源：VinePair典型的内比奥罗葡萄酒通常散发着柏油香和玫瑰的香气，十分诱人，陈年后会逐渐发展出紫罗兰、松露和皮革的风味。这些葡萄酒在年轻时单宁含量较高，且口感强劲，结构紧致，经过陈年后，其单宁会被柔化，风味则变得更加复杂迷人。因为内比奥罗风味浓郁，单宁紧实，且酸度较高，因此在配餐时可以选择一些味道较为浓郁的菜肴，如烤肉、牛肉和野味等。此外，用奶酪和蘑菇来搭配内比奥罗也有不错的效果。酒之魂：充满童趣的“泡泡糖”味有一种糖果它不能吃，只能嚼，还能用来吹泡泡，对的，这种糖果就是泡泡糖。说起泡泡糖，总是让人不禁地嘴角上扬，因为它是我们童年时光的乐趣之一，还记得当年误食泡泡糖后的忐忑心情么？还记得当年的吹泡泡比赛么？长大后的我们，早已不再热衷于商店橱柜里那五彩斑斓的泡泡糖，但是泡泡糖的味道还是深刻地留在我们的脑海里。孰不知不经意间，记忆中的这种味道竟被美酒唤醒。葡萄酒中的泡泡糖味充满童趣，令人欢喜留恋，而这种味道则与二氧化碳浸渍法息息相关。这种酿造方法是将整串葡萄浸泡在充满二氧化碳的容器中进行发酵，***终得到的葡萄酒单宁较少，果香充盈，色泽明亮，有樱桃、香蕉、泡泡糖及***等独特的风味，常见于法国博若莱新酒（Beaujolaisnouveau）以及西班牙里奥哈（Rioja）产区的葡萄酒。博若莱新酒产自于法国勃艮第（Burgundy）的博若莱（Beaujolais）产区，用当年9月采摘的佳美（Gamay）葡萄所酿，博若莱的佳美葡萄酒从采摘到酿酒装瓶，不经过橡木桶，短短数周便可以完成。博若莱新酒是采用二氧化碳浸渍法所酿。这种酿造工艺的目的是减少单宁的萃取，尽量萃取更多的果香。由于它在如此短的时间内完成酿造，所以始终保留着清新的果香和新鲜的风味，散发着紫罗兰与玫瑰的芬芳，还带有微妙的泡泡糖风味，入口甜美，宛如美丽的少女，清纯又充满活力，简单易饮。里奥哈产区是西班牙***重要的葡萄酒产区之一，以出产口感顺滑柔和的陈年红葡萄酒而闻名，里奥哈出产的葡萄酒中75%为红葡萄酒，15%为桃红葡萄酒，10%为白葡萄酒。而泡泡糖风味常见于比较年轻的里奥哈新酒中。里奥哈新酒指的是那些在酿造后1-2年内发售的里奥哈葡萄酒，主要采用丹魄（Tempranillo）酿造，拥有年轻葡萄酒新鲜馥郁的果香，单宁含量较西班牙其他等级的葡萄酒更低，酒体不如其他等级的葡萄酒醇厚饱满，但是果味却比其他等级的葡萄酒都要馥郁，口感十分甜美。葡萄酒开瓶器须知对于一款上乘的葡萄酒，科技的进步似乎已无需让你苦恼如何去开启它，因为形色的开瓶器可供你选择，从***初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器，或是简便易学的Ah-So开瓶器，抑或是功能多样的侍者型开瓶器琳琅满目，应有尽有。本文即向葡萄酒初学者介绍几款常见的开瓶器，以及它们的用法。各式开瓶器T型开瓶器是***简易的开瓶器之一，由把手和螺旋钻头组成，其用法也非常简单，但是它使用起来比较费力，而且往往会把软木塞拔断或弄碎，进而对葡萄酒造成污染。双臂式杠杆型开瓶器又称为蝴蝶型开瓶器，由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。随着钻头钻入软木塞，其双臂也向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就被拔出了。其特点是省力、但不易操作，体积大，不便携带，仅适合居家使用。侍者型开瓶器俗称“侍者之友”，是大多数侍酒师常用的工具。其通常由酒刀（用于割开包装瓶口的锡箔），螺旋钻头和起塞支架组成。用法也简单易学，在螺旋钻头被钻入酒塞后，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步一步把酒塞拉出了。它可折叠便于携带，而且功能多样，因此深受侍酒师们的青睐。兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。其操作简单但笨重不便携带，而且价格昂贵。Ah-So开瓶器也是简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成，操作也很简单，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙，然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。宾利红酒酒业企业由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）位于虎门新富民商务中心18楼008号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前爵卡宾利酒业拥有较高的知名度，享有良好的声誉。爵卡宾利酒业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。爵卡宾利酒业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)