产品参数：产品型号ZDJTJ121额定电压380V/50HZ额定功率21kw生产能力100升/h水箱容积116升副箱容积73升重量200kg外形尺寸1200*810*1800mm主体材质304不锈钢出汤流量260毫升/秒钟，每台可出3种汤；可出3—12种不同浓度与数量的热汤；同时兼有热水器的功能。精准：根据需要可精准设定出汤浓度与数量，重复操作出汤数量与浓度准确无误。味好：现调现用，汤汁口感鲜、味道稳。省电：21KW的加热功率可代替20—30KW的汤锅与汤炉。1、电脑智能预设程序，一键调配汤底；2、集加热、配汤、自动清洗于一机；3、可调配大锅，小锅，拼锅，清汤、红汤、菌汤等多种锅底；4、菜单采用微晶触屏显示器，操作方便，定制自动调汤机，简单易懂；.2滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调汤机，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味。适宜煮汤的有青头菌、猴头菌、北风菌、珊瑚菌、鸡枞、鸡油菌等。.3扣蒸法就是将原料整齐码放在碗中，上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中。码放原料时可以涂抹一些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶原蛋白质之类的物质。适宜扣蒸的有青头菌、猴头菌等。.4生炸法其特点是油多火旺，用这种烹调方法加工的原料加热前一般都用调味品腌渍），晾干水气，然后下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。适宜生炸的有鸡枞、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。5生煎法即把原料切成厚片，放在锅中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎时锅中油不能多，要两面煎黄，应具有外香脆内鲜嫩的特点。适宜生炸的有鸡枞、松茸、干巴菌等。.6烧烤法就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦，调汤机厂家定做，也不能涂抹油脂，要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、番茄沙司、辣酱油等。适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛肝菌等。大功率商用电磁炉常见故障现象及维修方法：1、大功率商用电磁炉不开机（按电源键指示灯不亮）。原因：（1）按键不良；（2）电源线配线松脱；（3）电源线不通电；（4）***丝熔断；（5）功率晶体IGBT坏；（6）共振电容C103坏；（7）阴尼二极体；（8）变压器坏，没18V输出；（9）基板组件坏；维修方法：（1）检查并更换按键板；（2）重接；（3）重接或换新；（4）更换；（5）更换；（6）更换；（7）检查并更换；（8）检查并更换；（9）更换；调汤机-钜兆电磁炉-定制自动调汤机由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。调汤机-钜兆电磁炉-定制自动调汤机是深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陈晓风。)