卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增进血液循环、改善***质，清除过氧化物，使血液中的胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间。能改善和预防***、***、心脏病和脑***。卵磷脂能促进胎儿脑细胞的形成，增加***，预防老年***呆症。)