做好饭堂思想政治工作的方法评比法：有的食堂***广大就餐人员评比炊事人员的饭菜质量和服务态度，评出来的***l佳饭菜作为食堂的“看家菜”，经常向职工供应，对制作者给予表扬或鼓励；对获得优l秀炊事员称号的同志颁发荣誉证书。这种评比一般儿个月评一次，对调动炊事员的积极性很有好处。竞技法：***炊事员参加本单位、本系统、本地区甚至省及***烹饪技艺竞赛，可促进炊事人员钻研烹饪技术。在食堂承包l过程中，思想政治工作是一个有特定职能、方法、策略、技巧的系统，是一门科学，又是一门艺术。要提高思想政治工作的战斗力、说服力和吸引力，充分发挥思想政治工作的效能提高对食堂承包思想政治工作的认识“食堂有管理制度就行了，还做什么思想政治工作？这是一种糊涂认识。思想政治工作有其特定的职能，是其他工作不能代替的。事实证明，食堂即使有了管理制度，不做好炊事人员的思想政治工作，管理制度也很难落实。有的食堂管理干部，只知道奖罚，不懂得怎样做思想政治工作，调动不起炊事员的积极性。如有的技术较高的炊事员，上班工作马虎，虽然被罚了一二十元奖金，但他心甘情愿，省下力气，利用业余时间到饭店、菜馆帮厨，一晚上的收入超过一个月的奖金，搞得***无可奈何。食堂有财、有物、有吃、有喝，有的个别炊事员损公肥私。特别是近年来，发现有的采购员与“倒爷”勾通，职工食堂承包，贪l污惊人。食堂管理干部若做不好思想政治工作，不但影响炊事人员的积极性，还会使少数炊事员误入歧途。特别值得指出的是，食堂工作人员的文化结构偏低，自学能力不高，加上劳动强度较大，既缺乏自学能力，桥头食堂承包，又不大愿意学习。近些年来，一些青年加入厨师***，文化结构发生了一些变化，***食堂承包，但青年人也有青年人的思想问题，特别是对烹饪业的认识问题。因此，不管食堂实行哪种经营机制，思想政治工作都不能放松。若是放松了思想政治工作，经营机制再好，工地食堂承包，也不能充分发挥它的经济效益和社会效益。作为东莞饭堂承包的管理者，一切管理行为***终只有一个目的——拿出优良的菜品，遵循这一理念，我抛弃金字塔式的人事安排，把厨房按照采购-验收-入库保管-领料切配-菜品制作的工艺流程，建成一条流水线式的加工车间模式，每个岗位设主管，直接对总厨负责，同时对上***程实行验收监督，做到不符合本道工序的半成品不予加工受理，这样就把菜品质量隐患消灭在初始状态，从而节约大量返工时间和成本，保证菜品优良。桥头食堂承包-东莞鸿途膳食管理-职工食堂承包由东莞市鸿途膳食管理有限公司提供。桥头食堂承包-东莞鸿途膳食管理-职工食堂承包是东莞市鸿途膳食管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：卿先生。)