葡萄酒酒杯须知“工欲善其事，必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那就不行了，爵卡宾利酒庄加盟，酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上***适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部，强调出单宁的苦涩，同时凸显出甜、酸的平衡。选杯原则原则一：透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的开始就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。原则二：杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。原则三：高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的***影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。原则四：杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。葡萄酒杯类型***的品酒者都认为不同风格的葡萄酒需要用不同类型的酒杯来盛装才能突出其特点和风味。一般来说，葡萄酒杯有杯肚大的红葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及长笛型的起泡酒杯三种。而按照不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原则，其类型又可大致分为以下几种：1、波尔多杯波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的***香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。2、勃艮第杯勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融；而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。3、香槟杯香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。4、甜酒杯较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯因为白葡萄酒的饮用温度较低，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。长相思属于清爽甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都较小，适合香气的凝聚，有利于淡化酸度；霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些，这与其饱满的酒体相匹配；而雷司令酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，淡化酸度。索诺玛的大热葡萄品种有哪些？加利福尼亚州（California）产区的美酒在美国葡萄酒市场有主导性的地位，在***葡萄酒行业也有举足轻重的影响。这当中又以纳帕谷（NapaValley）的葡萄酒***为闻名，特别是上个世纪有名的巴黎审判（JudgmentofParis）盲品会，让这个产区名声大躁。紧邻纳帕谷产区的西部地区，即索诺玛（Sonoma）产区，有着培育葡萄的理想条件。或许只是差一个契机，人们才会了解该产区的真正魅力。索诺玛位于美国西海岸北纬38°-39°的位置，1982年成为美国法定的***A产区。当地子产区有俄罗斯河谷（RussianRiverValley）、亚历山大谷（AlexanderValley）、干溪谷（DryCreekValley）和骑士谷（KnightsValley）。和纳帕谷一样，索诺玛产区的整体气候较为凉爽。产区内部地势和微气候复杂多变，因此种植多样化的葡萄品种成为可能。索诺玛的地理位置比纳帕谷更接近太平洋，冷凉海风对该产区的塑造起决定作用。太平洋对索诺玛的葡萄种植是有非常重要的影响。首先，太平洋能较好地调节索诺玛产区的温度，所以该地全年的气温比较稳定，这有助于葡萄顺利生长。其次，海风会给索诺玛地区送去凉爽的雾气和微风，极大地帮助了降温，葡萄从而能积累更多的酸度。再加上当地的日照时间相对较长，宾利酒庄代理，索诺玛的葡萄因此能发展出更加细致的风味。黑皮诺（PinotNoir）和和霞多丽（Chardonnay）这两个品种在索诺玛有着非常出色的表现，以其自身的风格在大西洋的另一端与旧世界产区勃艮第（Burgundy）分庭抗礼。另外，赤霞珠（CabernetSauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和长相思（SauvignonBlanc）也能很好地适应当地环境。***干型葡萄酒不管是在餐厅里还是在经销商处，干白和干红葡萄酒都是消费者们***关注的产品，很多葡萄酒爱好者都喜欢干型葡萄酒多于喜欢甜型葡萄酒（如甜红、甜白）。在葡萄酒界，大部分的红葡萄酒和白葡萄酒都是干型的，而且它们的口感往往各有特色，并非千篇一律。一、干型葡萄酒VS甜型葡萄酒很多人在初次看到用“干”这个字来形容葡萄酒时，都会大感疑惑，因为葡萄酒明明是液体，其中大部分都是水分，怎么能说它是“干”的呢？其实，在葡萄酒界，“干”这个字是与“甜”相对的，与它的本意“干燥”并没有关系。葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。所以干型葡萄酒就是指残留糖分低于4克/升的葡萄酒，干红葡萄酒即采用红葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的红葡萄酒，而干白即采用白葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的白葡萄酒。二、干型葡萄酒是怎么酿造的？酿酒师是用什么方法来分别酿造出干型和甜型葡萄酒的呢？要酿造干型还是甜型葡萄酒，主要在于发酵过程的控制，因为这个过程决定了葡萄汁中的糖分有多少能在酵母菌的作用下转化成酒精。如果酿酒师想要酿造甜型葡萄酒，那他可以在发酵进行到一定阶段的时候人为地终止发酵的继续进行，让葡萄汁中的部分糖分不能顺利转化成酒精，从而提高成酒的残留糖分含量，得到甜型的葡萄酒。人为终止发酵主要有两种方法，一是降低发酵器皿的温度，发酵的顺利进行需要恒温条件，当温度突然降低后，酵母菌的活动就会受到***，爵可宾利酒庄加盟，从而不能把糖分转化成酒精；二是往发酵器皿中加入酒精或者白兰地烈酒，就像酿造加强型葡萄酒波特酒的做法那样，因为在酒精度高于15%的时候，酵母菌的活动就会受到严重影响，甚至不能存活，从而无法把糖分转化成酒精。三、怎样才能感受到葡萄酒是干型的？人的味蕾在感知“干”这种特殊的味道时，主要受两种物质的影响：一是酸，二是单宁。红葡萄酒和白葡萄酒都有酸味，而且白葡萄酒的酸味往往更为明显。酸味可以刺激唾液的分泌，所以一款葡萄酒的酸度高低可以从唾液分泌是否旺盛来判断。红葡萄酒的单宁普遍比白葡萄酒的高，未经橡木桶陈酿的白葡萄酒通常只带有***的单宁，几乎感觉不到。对于一款单宁含量适中的红葡萄酒，入口时可以感觉到口腔好像变“干”了一些，干涩、收敛是单宁给人的***直接感受。在酸和单宁的双重刺激下，人就可以知道到“干”到底是怎样的一种感觉。四、干型葡萄酒的水果味葡萄酒的水果味是指它所展现出来的类似于各种水果的香气和风味特征。比如，有些白葡萄酒会散发出类似于柑橘、芒果的香气，合肥宾利酒庄，而有些红葡萄酒会散发出类似于樱桃、无花果的香气。不同葡萄酒的水果风味往往浓淡不一，不过葡萄酒中的水果风味如果太过张扬，酒中的酸和单宁就会对它产生***作用，让葡萄酒的整体风格显得更加均衡和谐一些。如果一款葡萄酒的单宁含量比较低，它的果味就会显得比较明显和直接；同样的，如果葡萄酒的酸度比较低，它的果味也能得到充分的展示。有些人会把葡萄酒的果味和甜味混为一谈，这是不够正确的，因为所有葡萄酒都或多或少具有水果的香气和风味，但不是所有葡萄酒都是甜的。宾利酒庄代理-爵卡宾利酒业(在线咨询)-合肥宾利酒庄由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。宾利酒庄代理-爵卡宾利酒业(在线咨询)-合肥宾利酒庄是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事宾利红酒，宾利酒庄，澳洲宾利的厂家，欢迎来电咨询。)