一、冒菜项目二、***分析。1、冒菜是一个基本没有风险的项目，只要勤劳，月利润轻而易举。2、冒菜***佳开店地址是菜市场，当然作为***的餐饮店亦可。3、冒菜如果在菜市场开店，***低两三平米即可。4、冒菜一般是搭配着那些喜欢吃卤煮而带回家的人，单店营业可以就着饭食一起食用。一小份冒菜大概4元每份，大份6元，毛利保持70%左右营销策略（东部沿海价格略高）三、营销策略1、店面一般开在闹市区或者菜市场。2、冒菜针对各地顾客的口味，进行简单的调节，主要是麻辣味的轻重。四、学习内容1、各种材料的取材以及切的方法。2、***冒菜汤料的调制。3、冒菜出锅后的处理。4、冒菜的经营方式五、培训费用3500元，包括技术转让费、材料费咨询***:(86)028-66032200028-6603220124小时咨询***：15982110900联系***908933291就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。)