营养分析:1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种***和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被***所吸收。适合人群:一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。1.适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳***、腰脚无力者食用；2.患有急***者忌食；凡浮肿、水肿、***者忌食；***未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食；3.脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；***患者、老年人、胃肠***患者禁食。食疗作用:火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之***；可用以***虚劳***、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为******后的辅助食品。)