地皮菜:学名叫“普通念珠藻”，一般生长在天然无污染的自然环境中，有的地区称作地软儿、地耳、地衣、地木耳、地曲莲，野木耳、地见皮、地钱、岩衣、地踏菇、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做＂Jibvib"．意思是＂长在岩石上的菌子＂．江西特产——野***皮菜是一种菌类植物的“俗称”，有点相似于木耳，呈墨绿色。不同的是，木耳生长在腐木上，地皮菜一般情况下，长在野草地上。也是片状的，无根，它是在特定的环境下才能生长出来。必须在雨后刚放晴时才会出现，得赶紧捡，如果太阳稍微一晒，地皮菜基本就干了。地皮菜很薄，清洗出来后像木耳那样富有弹性和柔嫩，如果用它做汤***不比木耳差，非常清香可口。多了可清洗、凉干，冰箱中长期保存，到了休息日，拿出来用清水泡一下，做一锅鲜汤，或用韭菜一起炒都是上好的佳品。)