***甜味素R19、R21,是一种***甜味剂，它具有甜度高（甜度大约为蔗糖80-300倍）、低热能、安全***和较强的*********，是***、***、***、心脏病患者使用的***理想甜味剂，可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述***的弊端。食品领域的应用：1、用在啤酒和饮料中，可以克服多用糖引起的发酵、酸败等特点。2、用在糖果、巧克力和口香糖中具有杀菌、洁齿、***、润候等***。3、应用在酱油中，可以增加酱油的风味，起到增甜、优化产品的***。4、对调味品还有增效、防***霉变、防沉淀、上色等作用，应用于腌制品具有增甜香抑腥臭，还可以在腌制过程中避免因加糖而引起的发酸***、变色、硬化等弊端。)