火鸡的生物学特征火鸡又名吐绶鸡，属鸟纲鸡形目火鸡科，是原产墨西哥的***。火鸡长相奇特，头顶生皮瘤，可伸缩自如故称吐绶鸡，颈部生珊瑚状皮瘤，常因情绪激动变成红、蓝、紫、白等多种色彩故又称七面鸟、七面鸡。火鸡体型大而健美，羽毛美丽而富有光泽，公火鸡常常能像孔雀一样开屏，十分漂亮，因而曾被误认为墨西哥孔雀。尼古拉火鸡：有美国尼古拉火鸡育种公司选育而成，成年公鸡***大体重25千克，母火鸡12千克左右，年产蛋60枚，平均蛋重85克，羽毛纯白色，料肉比2.7：1，这种火鸡公母体重悬殊，自然交配受精率差，要施行人工受精，适合集约化工厂养殖。火鸡引种应注意的事项：火鸡来自有<<种畜禽生产经营许可证>>而且无鸡***，新城疫，禽***，支原体和***的种火鸡场，或由该类场提供种蛋生产的经过产地检疫的健康火鸡。)