硬脂酸镁为白色轻质粉末，有清香气味及滑腻感；微溶于水，溶于热的乙醇。有吸湿性。硬脂酸镁在食品工业中用作抗结块剂及乳化剂；还用作制造化妆品扑粉的原料。工业中用作聚***热稳定剂，稳定效能及其他性能与硬脂酸钙相类似。可与钙皂及锌皂配合用于食品包装材料。也用作塑料制品的脱模剂、外光滑剂及油漆平光剂)