要熟悉和掌握早餐面点培训制作原料的性质、用途、加工、处理方法等。早餐面点培训制作加工处理方法：其制品所用的原料，大都在制作前经过加工和处理的过程。由于加工方法不同，在使用上就有所差别，制作的品种也随之有所不同。所以，不同的制品，就要求原料有不同的加工处理，否则，会影响成品质量。如米粉制品，有的适宜用粗粉制作，也有的适宜于用细粉调制。米粉因磨制的方法和过程不同，又分为干磨粉、湿磨粉、水磨粉等，虽同属米粉，但因加不同，性质则有很大差异。再如“抻面”技术，要想抻出细如发丝的“龙须面”，就须使用加工精细的精粉，而标准粉就较难抻出。早餐面点培训制作的制法：(1)制皮：制皮就是用手或擀面杖将面剂按擀成圆形扁片的过程，亦叫擀皮。制皮技术要求高，操作方法较复杂，它的质量好坏，会直接影响包捏和制品的成。(2)上馅：上馅，有些地区叫包馅、塌馅、打馅等。即在制成的坯皮中间放上已制好的馅心的过程，它是制作有馅品种的一道必需工序。上馅的好坏，会直接影响成品的包捏和质量。在我国人民饮食中，早餐面点培训制作具有广泛的内容。因地理环境、风俗习惯、原料物产等因素的影响，对其概念的理解也有所不同。从字意来看，一般认为是利用粉状的粮食，其主要是以面粉、米粉等为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之谓“点心”，而在北方则习惯称之谓“面食”，这类食品通常以手工作坊制作，一般不作下餐主食，而以早晨、午后或夜晚食用为多。从其供应的形式看，是特指饮食业供应的方便食品。安宁母婴机构-主食早餐面点培训制作-早餐面点培训制作由保定市安宁家政服务有限公司提供。安宁母婴机构-主食早餐面点培训制作-早餐面点培训制作是保定市安宁家政服务有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：安老师。同时本公司（）还是***从事保定育婴师，保定育婴师培训，保定育婴服务的厂家，欢迎来电咨询。)